TY  - BOOK
AU  - Orfila Reynal, Arnaldo
TI  - Higienizaciòn de la leche
PY  - 1944///
CY  - Buenos Aires
PB  - Atlàntida
KW  - PRODUCCIÓN LÁCTEA
KW  - INDUSTRIA LÁCTEA
KW  - PASTEURIZACIÒN
KW  - LECHE DE VACA
KW  - HIGIENE DE LA LECHE
N1  - Biblioteca de "La Chacra". De temas agrícolas y ganaderos
N2  - Índice: I-Introducción--II-Las fuentes de producción--III-Características del abastecimiento lácteo a las ciudades--IV-La centralización como único camino para el control y distribución correcta--V-El tratamiento de las leches de gran consumo es una tarea imprescindible--VI-La pasteurizaciòn--VII-La pasteurizaciòn--VIII-La usina de pasteurizaciòn--IX-El funcionamiento de la usina--X-El control de la usina. El laboratorio. Los análisis de la leche--XI-El aspecto comercial de la usina de pasteurizaciòn
ER  -